灵隐寺腊八粥的熬制秘方，在家也能做

準备食材

主料：糯米150g、灵隐粳米50g、寺腊蜜枣10粒、熬制白蕓豆15粒、秘方红豆150g、家也花生米150g、灵隐莲子10粒、寺腊桂圆肉20粒、熬制核桃仁50g、秘方白砂糖50g、家也红枣10粒、灵隐白果5粒。寺腊

辅料：干桂花少许（桂花是熬制杭州市市花，杭州灵隐寺在腊八粥中加入少量桂花，秘方不仅为这碗腊八粥增添了淡淡清香，家也更是一种「杭州的味道」）。

所有食材都要精选，挑去坏果，只有这样，熬出的腊八粥才能稠厚香糯哦。

熬煮步骤

01、準备好所有的食材；

02、将红豆、红枣、白蕓豆、花生米用清水淘洗乾净，热水浸泡2-3小时（冷水需浸泡8小时以上）；

03、桂圆肉、粳米、糯米、核桃仁、蜜枣、莲子洗净，白果放锅里煮开，过冷水剥去外衣备用；

04、把浸泡过的红豆、红枣、白蕓豆、花生米、核桃仁、莲子、蜜枣和适量的水一起倒入的锅中，大火烧开转小火煮40分钟（以红豆得煮涨开为準）；

05、加入糯米、梗米、桂圆、白果大火烧开后，用小火继续煮至米涨开，然后上白糖及干桂花，搅拌均匀后即可出锅。